云南楚雄州：小菌子长成大产业

云南省楚雄彝族自治州2648万余亩森林里，生长着540余种野生菌，其中可食用、药用的达300多种，被誉为“世界野生菌王国”。

依托特色优势资源，楚雄州推动野生菌规模化经营、规范化生产，加强政策支持和全产业链建设，促进小菌子逐步形成大产业，为林区农民叩开致富门。

改变林菌“野生无主、谁采谁有”的传统经营模式，楚雄州大力推广菌山承包、有序流转、规模经营。在充分尊重农民意愿的前提下，鼓励依法流转林权，村集体经济组织引入专业化的规模经营主体，建设野生菌基地，村集体所得的经济收入按人头或山林占比进行分红。

同时建立健全“谁承包、谁投入、谁管理、谁受益”经营管理机制，落实统一管理、有效保护、限额采集的要求，推行发放野生食用菌采集证制度，按照封山育林育菌村规民约，规范野生食用菌采摘和包山养菌模式。

南华、姚安、武定等县（市）将野生菌基地管护与开发推向市场，按照“公开标底、竞价承包、持证采集”方式，推广实施菌山承包经营面积550万亩，“公司+基地+农户”模式发展120万亩。

2023年7月1日，《云南省楚雄彝族自治州林下经济促进条例》正式施行。这是全国首部林下经济地方民族立法，为楚雄州野生菌产业高质量发展提供了法律保障。

楚雄州相继出台林业产业发展规划、加快林下经济发展的意见、封山育林育菌管理办法等政策文件，实施松茸采集方法、牛肝菌采集方法等地方标准，与云南省农科院、昆明食用菌研究所等科研院校合作，积极推进示范基地建设……一系列举措为全州做大做优野生菌产业提供了有力支持。

目前，楚雄州已打造松茸、牛肝菌、鸡枞、松露、大红菌等8种野生食用菌保育基地，全州野生菌年产量近5万吨，产值超过65亿元。

为提高产品知名度和市场影响力，楚雄州加大野生菌产品研发力度，生产鲜菌速冻类、干制类、泡酒类、油炸类等初级加工产品，开发野生菌酱、松茸酱、松露酱、菌汤包、松露含片等精深加工产品。“楚雄牛肝菌”和“南华松茸”被批准为国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。

此外，楚雄州还建成野生菌加工产业园，建设冷链、仓储物流中心，开通了南华至昆明长水机场邮航直达专线，推动物流、电子商务等行业迅猛发展。连续举办20届“中国·南华野生菌美食文化节”，带动餐饮、文化旅游等文旅康养项目实施，培育野生菌餐饮企业3500多家。

目前，全州达到规模以上的野生菌加工出口企业有29家，其中8家被认定为省级林业龙头企业。楚雄州已成为云南省野生菌产业聚集区，全国野生菌生产、交易、加工、出口的主要基地。